苦瓜炒虾米

苦瓜炒虾米

功效：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等有一定的作用。

虾米味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效，其营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

原料：苦瓜1根、虾米20克、葱1根、姜片少许

做法：

1.虾米用水清洗一遍，再用温水泡软后沥干水分；

2.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切片；

3.热炒锅，倒入植物油，放入姜片爆香；

4.倒入虾米爆炒一下；

5.倒入苦瓜，翻炒，如果喜欢软口感的，可以加少量的水；

6.翻炒至苦瓜变色，加盐起锅。